به طور کلی ترک روی چیز کیک ها اصولا بد نیست. منظور از ترک ترکهای عمیق است که به انتهای چیز کیک رفته و باعث دو تکه شدن ان میشود.

اصولا چیزکیک های نیویورکی با دمای پایین و زمان نسبتا کوتاه پخته میشه مابقی زمان پخت خودشون رو در فر خاموش با در بسته انجام میدن.

از تخم مرغ های درشت استفاده نکنید

ریب ای یک استیک قدیمی و کلاسیکه که از دنده ی گاو گرفته میشه طعم خیلی خوبی داره و خیلی هم نرمه دلیل این نرمی و خوشمزگیش هم به خاطر وجود بافت چربیشه...

جغور بغور یه اسم دیگه هم داره به نام (حسرت الملوک) یعنی غذایی که پادشاهان هم گیرشان نمیاید در واقع نوعی اردور است. اگرچه در گذشته فقط در کوچه و خیابان فروخته و خورده میشد. تهیه کنندگان جغور بغور خیابانی جگر سفید و خرخره گوسفند را هم داخل دست پخت خود میکردند و خرخره که غضروفی و دندان گیره بین بچه ها طرفدارای زیادی داشت غالبا برای افزایش حجم غذاها سیب زمینی فندقی هم اضافه میشد..

از ترکیب شدن مواد و یکدست شدنشون اطمینان حاصل کنید.